Mikä paistinpannu sopii sinulle?
Ruoanlaittotyylejä on monia – ja niin myös paistinpannuja. Mutta millainen pannu sopii juuri sinulle?
Paistinpannutyypit
Paistinpannuilla on paljon erilaisia erityisominaisuuksia, jotka vaikuttavat niiden käyttöön, mutta paistinpannua valitessa kannattaa ensin lähteä liikkeelle paistinpannutyypistä.
Suurimman osan paistinpannuista voi asettaa neljän perustyypin alle:
• Pannut tarttumattomalla pinnoitteella
• Pannut ruostumattomasta teräksestä
• Valurautapannut
• Hiiliteräspannut
Kullakin pannutyypillä on omat ominaisuutensa. Kun löydät itsellesi sopivan pannutyypin, voit siirtyä valitsemaan pannua, jonka erityisominaisuudet sopivat sinun ja perheesi ruoanlaittotyyliin ja -vaatimuksiin.
Useimpiin paisto- ja keittoastiasarjoihimme kuuluu myös esim. kattiloita, kasareita, wokpannuja ja patoja. Löydät koko sarjan tuotteet helposti kirjoittamalla hakuun sarjan nimen. Tällä sivulla on esimerkkejä Basic- ja Ease-sarjan muista keitto- ja paistotuotteista.
Teresa Välimäki
Paistinpannun valinta -sivu on luotu yhdessä huippukokki Teresa Välimäen kanssa avuksesi juuri sinulle sopivan paistinpannun valintaan.
Teresan asiantuntemus ja vinkit eri paistinpannujen käyttöön, huoltoon ja säilytykseen auttavat sinua onnistumaan erilaisten ruokien paistamisessa sekä pidentämään pannusi käyttöikää.
Kokoamme syksyn 2025 aikana Teresan kaikki vinkit, reseptit ja videot yhdelle sivulle. Kannattaa ehdottomasti poiketa katsomaan – luvassa on runsaasti inspiraatiota ja ammattilaisen parhaita ideoita keittiöön ja kattauksiin.
Paistinpannutyypit
Pannut tarttumattomalla pinnoitteella
Ominaisuudet
- Helppo- ja monikäyttöinen
- Pinnoite estää ruoan tarttumista.
- Vaatii vain vähän rasvaa paistamiseen.
- Sopii hyvin myös herkille ruoille, kuten munille ja kalalle.
- Helppo puhdistaa eikä vaadi erityistä huoltoa.
Nämä kannattaa myös huomioida:
- Ei sovellu ruoan säilyttämiseen.
Pinnoitettujen pannujen hoito-ohjeet
Pesu:
- Anna pannun jäähtyä ennen pesua.
- Pese lämpimällä vedellä ja miedolla tiskiaineella. Suosi käsinpesua, vaikka konepesu olisi sallittua.
- Käytä pehmeää sientä tai harjaa.
Käyttö:
- Käytä vain matalia tai keskilämpötiloja – korkeat lämpötilat voivat vahingoittaa pinnoitetta.
- Rasva kannattaa laittaa kylmälle pannulle ja kuumentaa sitten, koska pinnoitteet voivat vahingoittua, jos pannua kuumennetaan tyhjänä liian kuumaksi.
- Käytä puisia, muovisia tai silikonisia välineitä – metallityövälineet voivat naarmuttaa pinnoitetta.
- Älä kuumenna tyhjää pannua pitkään, sillä se voi vahingoittaa pinnoitetta.
Hoito:
- Säilytä huolella, älä pinoa pannuja päällekkäin ilman suojaa.
- Tarkkaile pannusi kuntoa, jos pinnoite on naarmuuntunt ja tartumattomuusominaisuudet ovat heikentyneet on aika vaihtaa pannu uuteen.
Pesu :
- Anna pannun jäähtyä ennen pesua.
- Pese lämpimällä vedellä ja miedolla tiskiaineella. Tarvittaessa liota vedessä ennen pesua. Suosi käsinpesua, vaikka konepesu olisi sallittua.
- Käytä pehmeää sientä tai harjaa.
Käyttö:
- Käytä vain matalia tai keskilämpötiloja – korkeat lämpötilat voivat vahingoittaa pinnoitetta sekä pannua.
- Lisää paistorasva kylmälle pannulle, älä ylikuumenna
- Käytä puisia, muovisia tai silikonisia välineitä.
Hoito:
- Säilytä huolella, älä pinoa pannuja päällekkäin ilman suojaa.
Tutustu pinnoitettuihin pannuihimme
Gastro Plus - keraaminen
Fusion
Foodie
Paistinpannu purppura
Paistinpannu vihreä
Ease - keraaminen
Patron
Grafeeni
Robuste
Basic- keitto- ja paistoastiasarjan muut tuotteet
Pannut ruostumattomasta teräksestä
Ominaisuudet
- Monipuolinen.
- Kestävä ja naarmuuntumaton.
- Paistaa pienemmällä teholla ja vähemmällä energialla.
- Kestää myös korkeita lämpötiloja.
- Kestää metallisia työvälineitä ja kovaa käyttöä.
- Ei reagoi happamien ruokien kanssa.
Nämä kannattaa myös huomioida:
- Ruoat voivat tarttua kiinni, jos pannua ei lämmitä ja käytä oikein.
- Paistaminen vaatii jonkun verran harjoittelua.
Teräspannujen hoito-ohjeet
Pesu:
- Kestää astianpesukoneen, mutta käsinpesu on suositeltavaa.
- Käytä kuumaa vettä ja tiskiharjaa – vaikeisiin tahroihin voi käyttää ruokasoodaa tai etikkaa.
- Jos pohjaan palaa ruokaa, liota pannua kuumassa vedessä ja hankaa teräsvillalla tarvittaessa.
Käyttö:
- Kuumenna pannu ensin ja lisää sitten rasva – tämä estää ruokaa tarttumasta kiinni.
- Odota hetki, että myös rasva kuumenee ennen kuin lisäät ruoan.
- Sopii korkeille lämpötiloille ja metallisille työvälineille.
- Hyvä karamellisointiin ja rapeaan paistopintaan, mutta ei luonnostaan tarttumaton.
Hoito:
- Vältä äkillisiä lämpötilanvaihteluita – pannu voi vääntyä.
- Pidä pannu puhtaana ja kirkkaana ruokasoodan tai etikan avulla.
Tutustu teräspannuihimme
Gastro Plus
Gastro
Ease
Ease-sarjan muut tuotteet
641600 Ease paistinpannu keraaminen 28 cm
641601 Ease paistinpannu keraaminen 24 cm
645856 Ease haudutuspannu keraaminen 26 cm
645857 Ease haudutuspannu keraaminen 28 cm
648323 Ease keittokasari kannella keraaminen 1,4 L 16 cm
635207 Ease keittokasari kannella 1,4 L 16 cm
635213 Ease kattila 3 L 20 cm
635214 Ease kattila 5,2 L 24 cm
648328 Ease kattila keraaminen 3 L 20 cm
648329 Ease kattila keraaminen 5,2 L 24 cm
Valurautapannut
Ominaisuudet
- Vahva ja kestävä.
- Jakaa lämmön tasaisesti ja säilyttää lämmön hyvin.
- Kestää korkeita lämpötiloja.
- Antaa upean paistopinnan.
- Sopii kaikille liesityypeille.
- Oikein hoidettuna erittäin pitkäikäinen.
Nämä kannattaa myös huomioida:
- Painava käsitellä.
- Ei sovellu ruoan säilyttämiseen.
Valurautapannujen hoito-ohjeet
Pesu:
- Anna pannun jäähtyä ennen pesua.
- Pese käsin lämpimällä vedellä ja miedolla tiskiaineella ja kuivaa huolellisesti.
Käyttö:
- Kuumenna pannu hitaasti keskilämmöllä
- Lisää vesi tai paistorasva kylmään pannuun
- Käytä puu- tai muovivälineitä, jotta emalipinta ei naarmuunnu
Hoito:
- Kuivaa pannu huolellisesti pesun jälkeen, jotta se ei ruostu.
- Säilytä pannu kuivassa paikassa.
- Emalipinta ei vaadi rasvapolttoa, mutta voit halutessasi öljytä pannun kevyesti ennen säilytystä
Pesu:
- Pese pannu heti käytön jälkeen kuumalla vedellä ja harjalla ilman pesuainetta, kuivaa huolellisesti.
Käyttö:
- Kuumenna pannu hitaasti keskilämmöllä.
- Käytä riittävästi paostorasvaa.
- Voidaan käyttää kaikenlaisten keittiövälineiden kanssa.
Hoito:
- Kuivaa pannu huolellisesti pesun jälkeen joko talouspaperilla tai kuumentamalla se liedellä
- Pannun tartmattomuusominaisuudet paranevat käytön myötä. Pannun parasta hoitoa onkin säännöllinen käyttö. Tarvittaessa pannun voi rasvapolttaa.
- Säilytä pannu kuivassa paikassa.
Tarvikkeet:
- Valurautapannu
- Ruokaöljy (esim. rypsiöljy, rapsiöljy, pellavansiemenöljy tai kookosöljy) tai suolaton silava
- Talouspaperia tai puhdas nukkaamaton kangas
- Uuni
OHJEET:
- Puhdista pannu
Jos pannu on uusi tai siinä on vanhoja ruoan jäämiä, pese se lämpimällä vedellä ja tarvittaessa miedolla tiskiaineella. Kuivaa huolellisesti. - Levitä ohut öljykerros
Kaada pieni määrä öljyä pannulle ja hiero se talouspaperilla tai kankaalla koko pannun pintaan – myös ulkopuolelle ja kahvaan. Öljykerroksen tulee olla todella ohut. Jos öljyä jää liikaa, lopputulos voi jäädä tahmeaksi. - Kuumenna uunissa
Aseta pannu ylösalaisin uuniin (alle voi laittaa leivinpaperin tai pellin suojaamaan uunin pohjaa). Kuumenna uuni 220–250 °C:seen. Anna pannun olla uunissa noin 1 tunnin ajan. - Anna jäähtyä.
Sammuta uuni ja jätä pannu sinne jäähtymään hitaasti. - Toista tarvittaessa
Jos haluat vahvemman rasvapoltetun pinnan, toista prosessi 2–3 kertaa.
Kun rasvapoltto on tehty oikein, pannun pinta on tumma, kiiltävä ja tarttumaton.
Vinkkejä:
- Käytä pannua usein – paistaminen vahvistaa pinnoitetta.
- Älä liota pannua vedessä tai käytä kovia pesuaineita.
- Jos pinta alkaa kulua, voit tehdä rasvapolton uudelleen.
Tutustu valurautapannuihimme
Ironlite
Valurautapannut puukahvalla
Valurautapannut
Hiiliteräspannut
Ominaisuudet
- Jämäkkä ja kestävä mutta kevyt pannu.
- Pitkä teräskahva.
- Nitridoitua hiiliterästä, parempi korroosionkesto ja tarttumattomuusominaisuudet kuin tavallisella hiiliteräspannulla.
- Lämpenee nopeasti ja tasaisesti, kestää korkeitakin lämpötiloja.
- Antaa erinomaisen paistopinnan.
- Tarttumaton pinta paranee mitä enemmän pannua käyttää.
- Sopii kaikille liesityypeille ja uuniin max. 220 °C.
- Käsinpesu kuumalla vedellä, kuivaa heti pesun jälkeen.
Nämä kannattaa myös huomioida:
- Vaatii käyttäjältä hieman opettelua.
Hiiliteräspannujen hoito-ohjeet
Pesu:
- Anna pannun jäähtyä vähintään haaleaksi ennen kuin peset sen, sillä äkillinen lämpötilanvaihtelu voi vääntää pannun pohjan.
- Älä liota vettä pitkään pannussa.
- Pese tarvittaessa miedolla astianpesuaineella – erityisesti ensimmäisillä käyttökerroilla tai jos haluat poistaa vanhan rasvakerroksen. Vältä jatkuvaa pesuaineen käyttöä, jotta suojaava patina ei vaurioidu.
- Erityisesti nitridoidun pannun kohdalla vältä hankaavia pesuaineita ja teräsvillaa, jotta nitridointikerros ei vahingoitu
- Kuivaa pannu huolellisesti heti pesun jälkeen talouspaperilla tai kuumentamalla se liedellä, jotta kaikki kosteus haihtuu.
- Öljyä pannu käytön jälkeen kevyesti.
Käyttö:
- Kuumenna pannu vähitellen, jotta vältät äkilliset lämpötilan muutokset, jotka voivat vahingoittaa pannun rakennetta tai patinaa.
- Esilämmitä pannu tyhjänä ja lisää vasta sitten öljy tai rasva.
- Käytä ruoanlaitossa riittävästi rasvaa (erityisesti alussa). Vaikka nitridointi parantaa tarttumattomuutta, myös nitridoidun pannun kanssa riittävän rasvan käyttö antaa parhaan paistotuloksen.
- Vältä erityisesti ensimmäisten käyttökertojen aikana happamien ruokien valmistamista, jotta patina ehtii muodostua kunnolla.
Hoito:
- Käytä pannua usein – mitä enemmän käytät, sitä parempi pinta.
- Jos patina vaurioituu (esim. pesussa liikaa astianpesuainetta), voit tehdä uuden rasvapolton.
- Nitridoitua pannua ei yleensä tarvitse rasvapolttaa ennen käyttöä, ellei valmistaja toisin ohjeista. Käytön myötä myös nitridoitu pannu voi kuitenkin hyötyä satunnaisesta rasvapoltosta, joka parantaa tarttumattomuutta ja suojaa pintaa.
- Vältä ruoan säilyttämistä pannussa pitkään.
- Säilytä pannu kuivassa paikassa.
Puhdistus ennen ensimmäistä käyttöä
Poista mahdollinen suojavaha tai tehdasrasva. Pese pannun pinta lämpimällä vedellä ja pienellä määrällä astianpesuainetta ja harjalla tai karhunkielellä.
Kuivaa huolellisesti.
Rasvapoltto:
Vaihtoehtoiset metodit:
A. LIESITASOLLA (helppo, mutta käryävä)
Lämmitä pannua liedellä niin kuumaksi, että se alkaa savuta hieman. Lisää pannulle ohut kerros öljyä (esim. pellava-, rypsi- tai rypäleensiemenöljyä) → levitä tasaisesti talouspaperilla.Kuumenna, kunnes öljy alkaa savuta, ja jatka vielä pari minuuttia. Anna jäähtyä. Toista 2–4 kertaa.
B. UUNISSA (tasaisempi lopputulos)
Lämmitä uuni 230–250 °C. Hiero pannulle hyvin ohut kerros öljyä (liiallinen öljy tekee laikkuja). Aseta pannu väärinpäin uuniin (pellin päälle tai alapuolelle leivinpaperia valumien varalta). Paista 1 tunti, sammuta uuni ja anna jäähtyä rauhassa sisällä. Toista 2–3 kertaa hyvän patinan saamiseksi.
Nitridoidun hiiliteräspannun patinointi on hieman erilainen prosessi kuin tavallisen hiiliteräspannun kohdalla.
Puhdistus:
Pese pannu lämpimällä vedellä ja miedolla astianpesuaineella. Vältä hankaavia pesuaineita ja teräsvillaa, jotta nitridointikerros ei vahingoitu.
Kuivaus:
Kuivaa pannu huolellisesti pesun jälkeen. Voit käyttää talouspaperia tai kuumentaa pannun liedellä, jotta kaikki kosteus haihtuu.
Rasvapoltto:
Levitä ohut kerros kasviöljyä pannun pintaan. Kuumenna pannu korkeassa lämpötilassa, kunnes öljy alkaa savuta. Tämä auttaa muodostamaan uuden patinakerroksen ja parantaa pannun tarttumattomuutta.
