Rapean tofun salaisuus
Kokkasin tofuwokin teriyakikastikkeella. Minulta kysellään usein vinkkejä siihen, miten tofusta saa rapeaa. Salaisuus on tofun kuivaaminen ja paahtaminen kuivalla pannulla. Jos kostean tofun paistaa öljyssä, pintaan ei tule rapsakkuutta. Kypsennänkin tofun aina etukäteen ja paistan wokin muut ainekset omassa erässään. Kastikkeen lisään vasta lopuksi. Nautimme herkut teemaan sopivasti kivikeraamiselta tarjoiluastialta, jonka muuten voi pestä koneessa. […]
Helpot naposteltavat pikkujouluihin
Vaikka rakastan kokkaamista, leipominen on Akilleen kantapääni. Monimutkaisten taidekakkujen sijaan leivon mieluiten piiraita, jotka onnistuvat varmemmin. En myöskään häpeä tunnustaa, että käytän välillä pakastetaikinoita. Ne toimivat mainiosti, kun satsaa piirakan täytteisiin. Haluan selviytyä pikkujoulujen tarjottavista helpolla, koska joulussa itsessään on tarpeeksi hommaa. Nyt leivoin makeita ja suolaisia sormiruokia Maku Kitchen Lifen muffinssivuoassa, jossa onnistuvat jopa […]
Helpot ja nopeat dumplingit Maku-tuotteilla
Ihastuin kiinalaisiin pastanyytteihin eli dumplingeihin, kun opiskelin Shanghaissa. Paikallisen perheen isoäiti opetti minulle klassisen dumplingien täytteen, johon tulee sianlihaa, kaalia, inkivääriä ja valkosipulia. Nyytit nautitaan perinteisesti tumman viinietikan ja soijan kera. Olen tehnyt dumplingeja pari kertaa kotonakin, mutta nyyttien näpertely on ollut hidasta, ja osa dumplingeista on aina auennut keitinvedessä. Nyt pääsin testamaan Maku Kitchen […]
Simple-astiasarja on pelkistetty ja maanläheinen
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Kun nyt alkaa olla selvää, että kyllä se talvi sieltä taas kerran tuli, niin tekee mieli rakentaa oma pesä, linnoittautua sinne ja vuorata se kaikella kauniilla, herkullisella ja lämpimällä. Talven trendeihin kuuluvat mm. maanläheiset värit, pyöreät muodot ja keraamiset materiaalit. Tätä kaikkea on Simple-astiasarja, joka on kuin luotu kotikolon keittiöön. Sarja on niin kaunis yksinkertaisuudessaan […]
Ruokahävikkiviikko 13.-19.9.
”Mikäs homeinen juustonpala jääkaapin perukoilta löytyy? Ai täällä olisi ollut vielä leikkeleitäkin, mutta kuinkahan vanhoja ne ovat…uskaltaakohan niitä syödä?” Ohimeneviä, arkisia ajatuksia, joista kertyy vuodessa pelkästään Suomessa yli miljoona kiloa hävikkiä. Suomalainen heittää ruokaa roskiin keskimäärin 20–25 kg vuodessa – noin 100 € edestä. Syitä ruokahävikin vähentämiseen on paljon, aina rahan säästämisestä maailman pelastamiseen. Eikä […]
Meksikolaisesta ruoasta perheiden ja ystävien yhteinen ajanviete
Meksikolainen ruoka on noussut Pohjoismaissa ja etenkin Suomessa suureen suosioon. Siitä on tullut erityisesti nuorten ja lapsiperheiden suosima ruoka, jota voidaan valmistaa yhdessä aikaa viettäen tuoreista raaka-aineista. Tacojen, burritoiden, enchiladojen ja burritojen täytteissä vain mielikuvitus on rajana, joten niistä voi helposti tehdä vaikkapa vegaanisia tai käyttää täytteenä hävikkiruokaa. Olemme nyt tuoneet kotikokkaajille uusia innostavia tuotteita […]