Sitruunaiset pikkuleivät

Ainesosat ja määrät

100 g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 rkl sitruunatahnaa (Mackays lemon curd)

2,5 dl erikoisvehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

Ohje

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa sekaisin. Lisää sitruunatahna ja vatkaa sekaisin. Lisää kuivat aineet ja kääntele taikina tasaiseksi nuolijalla.

Täytä keksipuristin taikinalla. Aseta päähän haluamasi kuviolevy ja kiinnitä levy paikoilleen korkilla. Pidä keksipursotin kohtisuoraan peltiä vasten ja purista pikkuleipiä pellille. Yksi painallus on yksi pikkuleipä. Paista uunin keskitasolla 5-7 minuuttia pikkuleipien koosta riippuen.

Kiitos reseptistä @pilvilinnan_anna