Hiekkakakku

Unelman pehmeä, pumpulinen hiekkakakku on parhaimmillaan makean hillon kumppanina. Kakun juju piilee kiehuvan kuumassa voissa.

Ainesosat ja määrät

2 kahvikuppia sokeria
4 munaa
3 kahvikuppia perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kahvikuppi kiehuvaa voisulaa
½ dl vodkaa

Ohje

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää perunajauhot ja leivinjauhe sihdaten ja viimeiseksi kuumana kiehuva voisula ja vodka. Paista noin 170 asteessa uunista riippuen noin 50 minuuttia, kunnes kakku irtoaa hyvin vuoasta.
Tarjoile makean, marjaisan hillon kera.