Hilla- ja mustikka- creme brulee

Ainesosat ja määrät

Ainekset:
1 dl maitoa
3,3 dl kuohukermaa
4 keltuaista
0,5 dl sokeria
1 dl pensasmustikoita koristeiksi
0,5 dl ruokokidesokeria paahtamiseen

Hillo
150 g pakastehilloja
2 rkl sokeria
2 rkl vettä

Ohje

Valmistus:
Aloita valmistamalla paahtovanukkaat. Ota 6 Maku Kitchen Life pientä kuppia valmiiksi. Laita uuni 150 lämpenemään 150 asteiseksi ja vettä syvään uunipeltiin.

Laita kattilaan kaikki hillon aineet ja keitä hilloa 10 minuutin ajan kunnes on se on karamellisoitunut. Poraa sileäksi sauvasekoittimella. Jos et halua hillan kiviä mukaan, siivilöi hillo.Riko keltuaiset kulhoon ja sekoita joukkoon 0,5 dl sokeria. Vatkaa sokeri ja munat sekaisin. Kiehauta kattilassa kerma ja maito, kaada ne ohuena nauhana sokerin ja munan joukkoon.Laita jokaisen pienen astian pohjalle hilloa ja kaada sitten brulee massa päälle. Jos pinnalle on muodostunut paljon vaahtoa, yritä kopsauttaa ne pois.

Paista vanukkaita uunissa 30 minuuttia, nosta sitten jäähtymään ja anna asettua jääkapissa 3 tunnin ajan.

Ennen nauttimista, laita jokaisen paahtovanukkaan päälle ruokokidesokeria ja paahda pinta kauniin väriseksi toholla. Tärkeää saada ohut lasimainen pinta aikaisiksi. Viimeistele mustikoilla ja nauti heti.

Kiitos reseptistä Sirly Ylläsjärvi