Macarons

Kauniit ja värikkäät macaronsit sulostuttavat pitopöydän ja tekevät arkisestakin herkutteluhetkestä pienen juhlan.

Ainesosat ja määrät

150 g tomusokeria

150 g mantelijauhetta

150 g sokeria + vähän vettä

2 valkuaista

35 g sokeria

Ohje

Siivilöi tomusokeri ja mantelijauhe, sekoita hyvin. Keitä sokeri ja vesi 121 asteiseksi. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu sokeri ja vatkaa kunnes vaahto on jäähtynyt. Lisää vaahto manteli-tomusokeriseokseen ja kääntele massat yhteen. Pursota kiekkoja pellille leivinpaperin päälle, anna kuivua hetki. Paista 140 asteessa 13 min.

Täytä esimerkiksi lemon curdilla.