Teresan maapähkinä-suklaabrowniekakku

Teresa Välimäki leipoi ihanan tahmeista browniepaloista kootun onnittelukakun Maku Kitchen Lifen 10-vuotissynttäreille.

Ainesosat ja määrät

Pohja:

  • 400 g digestive-keksejä
  • 100 g voita sulatettuna
  • ½ prk (à 397 g) dulce de lecheä

Brownie:

  • 300 g voita
  • 6 dl sokeria
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3 tl vaniljasokeria
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 4 kananmunaa
  • 100 g maitosuklaata rouhittuna
  • 120 g karkeaa maapähkinävoita
  • 1 dl suolapähkinöitä rouhittuina

Mascarponevaahto

  • 250 g mascarponetuorejuustoa
  • 2 dl vispikermaa
  • 3 rkl tomusokeria

Viimeistelyyn:

  • 1 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • ½ prk (à 397 g) dulce de lecheä
  • kullanvärisiä nonparelleja
  • syötäviä kukkia
  • 10 kakkukynttilää

Ohje

  1. Murskaa keksit. Yhdistä ne voisulan ja dulce de lechen kanssa.
  2. Taputtele seos leivinpaperilla vuoratun uunipannun pohjalle.
  3. Tee brownietaikina.
  4. Sulata voi ja lisää joukkoon sokeri.
  5. Yhdistä kuivat aineet kulhossa ja sekoita mukaan voi-sokeriseos.
  6. Lisää kananmunat taikinaan yksitellen.
  7. Kääntele lopuksi joukkoon suklaarouhe.
  8. Kaada taikina tasaiseksi kerrokseksi keksipohjalle.
  9. Lusikoi maapähkinävoita nokareiksi taikinan pinnalle ja sekoita niitä teelusikan kärjellä hieman marmorimaisesti taikinan joukkoon.
  10. Ripottele pinnalle vielä suolapähkinärouhe.
  11. Paista brownieta 180-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.
  12. Jäähdytä brownie tosi hyvin. Sitä kannattaa pitää jäähtymisen jälkeen jääkaapissa noin tunnin verran, niin saat leikattua siitä särmiä neliön muotoisia paloja.
  13. Kokoa paloista kakku kakkuvadille.
  14. Mittaa kulhoon mascarpone, kerma ja sokeri ja vaahdota.
  15. Pursota mascarponeruusukkeita rennosti browniepaloille.
  16. Siivilöi kakulle kaakaojauhetta ja valuta päälle notkistettua dulce de lecheä.
  17. Koristele kullanvärisillä nonparelleilla ja syötävillä kukilla.
  18. Viimeistele kakku kynttilöillä.

 

 

Kiitos reseptistä @teresavalimaki

Tutustu tuotteisiin

Kakkulapio samppanjakulta

Ruokailuvälineet samppanjakulta

16 kpl

Teräskulho kulta

19 cm

Teräskulho kulta

24 cm

Teräskulho kulta

28 cm

Katso myös nämä

Tofuwokki - tofu wok.

Rapean tofun salaisuus

Juuressosekeitto

Mansikat ja suklaadippi