6 annosta
Marjat:
Lisäksi:
Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon paloiteltu suklaa. Säädä liesi ykköselle tai sammuta se kokonaan. Anna suklaan sulaa kuumaan voihin koko ajan sekoittaen. Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita keltuaiset jäähtyneen voi-suklaaseoksen joukkoon. Vaahdota valkuaiset kovahkoksi vaahdoksi ja lisää loppuvaiheessa sokeri. Vaahdota kerma. Kääntele vaahdot voi-suklaaseoksen joukkoon nuolijalla. Jaa mousse annosmaljoihin ja nosta ne jääkaappiin tekeytymään.
Kuumenna hunaja, sitruunamehu ja kardemumma pienessä kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja kääntele joukkoon jäiset marjat. Anna maustua vähintään 1 tunti.
Sulata 50 g suklaata pienessä kulhossa. Kasta suolatikuista puolet suklaaseen ja nosta ne leivinpaperilla peitetylle lautaselle. Ripottele vielä märän suklaan pinnalle pakastekuivattua marjaa. Nosta tikut jääkaappiin jäähtymään.
Ota suklaamousset, lusikoi maljoihin marinoituja marjoja ja viimeistele suolatikuilla.
Kiitos reseptistä Teresa Välimäki
