Pataleipä

Herkullinen ja rapea pataleipä valmistuu helposti vaivaamatta ja ilman rasvaa. Rapean kuoren leipä saa paistuessaan kuumassa padassa ja pitkä kohotusaika tekee leivästä kuohkean ja erityisen maukkaan.

Ainesosat ja määrät

7 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
4 g tuorehiivaa tai 1/2 tl kuivahiivaa
3 1/2 dl vettä

Ohje

Sekoita kulhossa kädenlämpöinen vesi muihin aineksiin. Peitä tiiviisti ja anna kohota 12-24 tuntia.

Ennen paistamista kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja käännä kaksin kerroin, älä vaivaa. Ripottele pinnalle hieman jauhoja ja peitä liinalla. Laita pata kylmään uuniin ja uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kun taikina on kohonnut n. 30 min., ota pata uunista ja voitele sisäpinta kevyesti rypsiöljyllä.

Nosta taikina kuumaan pataan ja pane kansi päälle. Paista 30 min. Ota kansi pois ja paista vielä n. 15 min. tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. Kumoa leipä padasta ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Nauti itse leivotusta leivästä!