Menu
1 kg porsaan ulkofilee
3 rkl sinappia
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
3 dl lihalientä
1 dl valkoviiniä
Täyte
2 omenaa
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 rkl öljyä
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 tl rosmariinia
1 tl sokeria
viipale vaaleaa leipää
Lisäksi
puuvillalankaa
öljyä paistamiseen
Valmista ensin täyte vetäytymään. Kuori ja kuutioi omenat. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita pannulla öljyssä. Lisää joukkoon omenakuutiot ja loput täytteen mausteet. Sekoita lopuksi joukkoon myös hienonnettu leipäviipale. Anna seoksen jäähtyä ja vetäytyä.
Nuiji porsaan ulkofilee kevyesti levyksi. Mausta pinta sinapilla, suolalla ja mustapippurilla. Levitä täyte lihalevyn puolikkaalle pituussuunnassa ja kääri tiukaksi rullaksi. Sido kostutetulla langalla. Paista käärön pinta pannulla kauniin ruskeaksi. Mausta vielä suolalla ja pippurilla.
Työnnä paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan ja paista uunivuoassa, ja lisää vuokaan kuuma lihaliemi ja valkoviini. Kypsennä 150 asteessa noin tunnin ajan kunnes lihan lämpötila on 78 astetta. Valele lientä lihan päälle muutamia kertoja kypsentämisen aikana.
Anna lopuksi vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Toivotamme tervetulleiksi jälleenmyyjät, jotka arvostavat tyyliä, laatua, laajaa keittiötuotteiden valikoimaa sekä erinomaista hinta-laatusuhdetta.
Maku kitchen life -tuotteita myydään hyvinvarustelluissa tavarataloissa ja marketeissa ympäri maan.
Viinikankatu 36, 33800 Tampere
puh. 03 2521 211
marketing@tammerbrands.fi
