Menu
100 g salottisipulia, hienonnettuna
50 g fenkolia, hienonnettuna
50 g varsiselleriä, hienonnettuna
15 g valkosipulia, hienonnettuna
100 g mustia torvisieniä, hienonnettuna
1 dl rypsiöljyä
500 g risottoriisiä
2 dl valkoviiniä
1,5 l kasvislientä
100 g parmesaanijuustoa, raasteena
10 g ruohosipulia, hienonnettuna
100 g tuorejuustoa
suola, pippuria
Leivitykseen ja paistamiseen
3 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
2 dl korppujauhoja
1 l syväpaistoöljyä
TOMAATTIKASTIKE
50 g varsiselleriä, hienonnettuna
150 g sipulia, hienonnettuna
20 g valkosipulia, hienonnettuna
1 kpl chili, hienonnettuna
1 dl oliiviöljyä
2 dl valkoviiniä
1 dl tomaattisosetta
1 l tomaattimurska
0,5 l kasvislientä
sokeria, suola, pippuria
Kuullota kattilassa miedolla lämmöllä oliiviöljyssä salottisipuli, fenkoli, varsiselleri, valkosipuli ja sienet. Lisää risottoriisi ja jatka kuullottamista vielä viisi minuuttia. Lisää valkoviini ja keitä muutama minuutti. Lisää kuuma kasvisliemi osissa risoton joukkoon. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki liemi on laitettu ja riisi on al dente, eli saa olla hieman purutuntuma. Jäähdytä risottopohja, lisää raastettu parmesaani, hienonnettu ruohosipuli ja tuorejuusto, sekä mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita massa tasaiseksi ja anna maustua jääkaapissa muutama tunti.
Leivitykseen ja paistamiseen
Ota massasta golfpallon kokoisia nokareita ja pyöritä palloiksi. Laita pakkaseen tunniksi (on helpompi leivittää). Vatkaa yhdessä astiassa auki kananmunat, laita toiseen astiaan vehnäjauho ja kolmanteen korppujauhot. Pyöritä pallot ensiksi vehnäjauhossa, sen jälkeen kananmunassa ja siiten korppujauhossa.
Paisata 170 asteisessa öljyssä, kunnes pallot ovat kullanruskeita joka puolelta. Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi valumaan.
TOMAATTIKASTIKE
Kuullota oliiviöljyssä varsiselleri, sipuli, chili ja valkosipuli viisi minuuttia. Lisää tomaattisose ja kuullota vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä. Lisää valkoviini ja keitä pari minuuttia. Lisää muut aineet ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, mausta lopussa suolalla, sokerilla ja pippurilla.
Toivotamme tervetulleiksi jälleenmyyjät, jotka arvostavat tyyliä, laatua, laajaa keittiötuotteiden valikoimaa sekä erinomaista hinta-laatusuhdetta.
Maku kitchen life -tuotteita myydään hyvinvarustelluissa tavarataloissa ja marketeissa ympäri maan.
Viinikankatu 36, 33800 Tampere
puh. 03 2521 211
marketing@tammerbrands.fi
