1kg porsaan niskaa
1kg naudan entrecotea
1-2 porkkanaa
1 sipuli
1 palsternakka
1-2 valkosipulinkynttä kynttä
1L lihalientä
1 rosmariinin oksa
0,5L saksalaista olutta
1/2 pnt persiljaa
Voita ja öljyä ruskistamiseen
Suolaa ja mustapippuria
Kuutioi liha suurehkoiksi paloiksi. Kuori ja kuutioi myös kasvikset, sekä hienonna valkosipuli.
Kuumenna pata tai pannu kuumaksi liedellä, lisää öljyä ja voita. Ruskista lihanpaloja ja kasviksia hetki, mausta suolalla ja mustapippurilla.
Lisää olut ja lihaliemi, niin että pata-ainekset peittyvät, lisää rosmariini. Hauduta uunissa kannen alla 3-4 tuntia n.175 asteessa. Lisää valmiiseen pataan persilja silppua.
Tarjoile tämä herkullinen pata keitettyjen perunoiden ja hapankaalin kanssa!
Kiitos reseptistä Oskari Lahti
