Crostinit kalastajan tapaan sekä grillatulla vuohenjuustolla

Kata pöytään herkullisia pikkusuolaisia – trendikkäitä crostineja. Aseta oheen tuore salaatti, leipää levitteineen ja raikkaat juomat. Muuta kesäinen pöytä ei tarvitsekaan.

Ainesosat ja määrät

Crostinit kalastajan tapaan

8-10 siivua patonkia
1/2 dl oliiviöljyä

Täyte:
1 dl täysmajoneesia
1 dl ranskankermaa
1 dl katkarapuja hienonnettuna
3-4 siivua kylmäsavulohta silppuna
1/2 dl tuoretta tillisilppua
1/2 dl ruohosipulisilppua
Suolaa ja mustapippuria myllystä

Koristeluun:
Kylmäsavulohta
Muikun-, siian- tai kirjolohenmätiä
Herneen

Crostinit grillatulla vuohenjuustolla

8-10 siivua patonkia
1-2 tomaattia ohuina siivuina
n.150-200 g kypsytettyä vuohenjuustoa
1 dl Viikunahilloa
Loraus balsamicosiirappia
Koristeluun herneenversoa tai muuta yrttiä

Ohje

Crostinit kalastajan tapaan

Sekoita kaikki ainekset kevyesti lusikalla kulhossa, mausta suolalla ja mustapippurilla. Asettele patonginpalat tarjottimelle ja sivele niihin oliiviöljyä. Lusikoi täytettä leiville ja koristele kylmäsavulohella, mädillä sekä herneenversolla.

Crostinit grillatulla vuohenjuustolla

Leikkaa vuohenjuustosta n. sentin paksuisia siivuja (halkaise tarvittaessa vielä kahtia). Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja grillaa vuohenjuustoja kuivalla pannulla n.30-45 sekuntia per puoli.

Asettele patongin palat tarjottimelle ja sivele niihin oliiviöljyä. Laita ensin leivälle tomaattia ohuina viipaleina, jonka jälkeen grillattu vuohenjuusto. Lusikoi viikunahillosta nätti keko juustolle ja lorauta tilkka balsamicosiirappia. Koristele vielä yrtinoksalla tai herneenversolla.

Kiitos reseptistä Oskari Lahti