Uudet joululaatikot

Perinteiset peruna-, lanttu- ja porkkanalaatikot ovat saaneet uudet haastajat!

Yllätä läheisesi kokeilemalla tänä jouluna jotakin uutta.

Ainesosat ja määrät

Imelletty bataatti-perunalaatikko

1 kg bataattia

1 kg perunaa

100 g voita

1 dl vehnäjauhoja

5 dl täysmaitoa

2 dl kermaa

1 rkl suolaa

2 rkl siirappia

Juustoinen punajuuri-kvinoalaatikko

400 g punajuurta raastettuna

3 dl kermaa

3 dl luomu kasvislientä tai vettä

4 dl kvinoaa

3 tl hienoa merisuolaa

mustapippuria myllystä

2 tl timjamia

1 sitruunan kuori, keltainen osa raasteena

200 g sinihomejuustoa murusteltuna

Ohje

Imelletty bataatti-perunalaatikko

Kuori ja kuutioi bataatit ja perunat. Keitä kypsiksi suolattomassa vedessä. Valuta ja soseuta. Sekoita soseen joukkoon voi ja puolet vehnäjauhoista. Anna imeltyä huoneenlämmössä tunnin ajan. Sekoita joukkoon loput vehnäjauhoista sekä siirappi ja anna imeltyä vielä kolmisen tuntia. Sekoita joukkoon maito ja kerma. Jaa laatikko vuokiin ja paista 150 asteessa noin kaksi ja puoli tuntia.

Juustoinen punajuuri-kvinoalaatikko

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään kulhossa ja jaa vuokiin. Paista 180 asteessa vuokien koosta riippuen noin puolitoista tuntia.