6 annosta
1 pss (n. 50 g) babypinaattia
1 kerä rapeaa salaattia
1 hapokas omena suikaleina
1 dl pekaanipähkinöitä paahdettuina
Vinegretti:
1 dl kuivattuja pehmeitä aprikooseja
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenasiiderietikkaa
1 tl sokeria
suolaa ja mustapippuria
Valmista ensin vinegretti. Kuutioi aprikoosit ja sekoita joukkoon muut aineet. Tarkista maku.
Kääntele salaatin ainekset keskenään ja nostele salaatti vadille. Lusikoi päälle vinegretti juuri ennen tarjoilua.
Kiitos reseptistä Teresa Välimäki
