1 prk Etanoita
150 g Voimakassuolaista voita
4 Valkosipulin kynttä
Persiljaa hienonnettuna
1–2 tl Sitruunamehua
Parmesanjuustoa
Mustapippuria
Tarjoiluun:
Patonkia tai rapeakuorista maalaisleipää
Laita uuni lämpiämään 250 asteeseen. Huuhtele etanat kylmällä vedellä siivilän läpi valuttaen. Valmista valkosipulivoi sekoittamalla murskatut valkosipulinkynnet, hienonnettu persilja ja sitruunamehu voihin. Mausta seos pippurilla.
Raasta parmesanjuusto. Asettele etanat etanapannuun ja täytä kolot valkosipulivoilla. Ripottele runsaasti parmesanjuustoa koko komeuden päälle. Paista uunissa kauniin ruskeaksi, kunnes täyte alkaa kiehua. Tarjoile patongin tai rapeakuorisen maalaisleivän kanssa.
