Taikina
2 kananmunaa
1,5 dl kuohukermaa
1,5 dl erikoisvehnäjauhoja
1 rkl sokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl kardemummaa
¼ tl neilikkaa
1 appelsiinin kuori raastettuna
Paistamiseen
1 l rypsiöljyä
Vatkaa kevyesti sekaisin kananmuna ja kuohukerma. Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi.
Laita öljy kuumenemaan kattilaan. Matalareunainen kattila helpottaa rosettien paistamista.
Kun öljy on 180 asteista tai leivän pala ruskistuu siinä kauniisti, voit alkaa paistaa rosetteja.
Kuumenna rosettirauta öljyssä kuumaksi. Kasta tämän jälkeen rauta taikinaan (noin puoliväliin rautaa).
Rauta on tarpeeksi kuuma, kun se hieman sihahtaa taikinaan kastettaessa.
Kasta taikinoitu rauta öljyyn ja paista noin puoli minuuttia.
Irrota rosetti raudasta ja jätä leivinpaperin päälle valumaan.
Paista näin yksitellen jokainen rosetti. Valmiit rosetit voit tomusokeroida.
