4 annosta (blinipannu/annospannu)
3 kananmunaa
2 dl täysmaitoa
2 rkl voita (sulatettuna)
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl maissitärkkelystä
½ tl suolaa
2 rkl voita pannujen voiteluun
Täytevaihtoehdot:
marjoja, kermavaahtoa ja tomusokeria.
Kylmäsavulohi, crème fraiche, avocado
Aseta uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Laita valurautainen blini- tai annospannu (läpimitaltaan 13-16 cm) uuniin.
Sillä aikaa kun pannu kuumenee uunissa, valmista taikina.
Vatkaa munat vaahdoksi kulhossa. Lisää maito, sulatettu voi, jauhot, maissitärkkelys ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.
Ota kuuma pannu varovasti pois uunista ja laita voi pannulle sulamaan. Kaada taikina pannuun ja nosta takaisin uuniin. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pannukakku on kohonnut ja se on kauniin ruskea.
