Appelsiini-jalapenoskagen

Tämä juhlava alkuruoka yhdistää klassiseen Skageniin appelsiinin raikkauden ja jalapenon miedon tulisuuden. Teresa Välimäen käsissä klassikko saa modernin vivahteen.

Ainesosat ja määrät

6 annosta

 

  • 300 g katkarapuja
  • 2 rkl ranskankermaa
  • 1 rkl majoneesia
  • 1 dl hienonnettua tilliä
  • 2 tl raastettua appelsiinin kuorta
  • 1 vihreä jalapeno hienonnettuna
  • 1 rkl appelsiinimehua
  • ripaukset suolaa ja mustapippuria
  • 18 kpl pieniä crustadikuoria

Ohje

Valuta katkaravut hyvin lävikössä. Hienonna niitä hieman veitsellä ja laita kulhoon. Lisää joukkoon ranskankerma, majoneesi, tilli, appelsiinin kuoriraaste, hienonnettu jalapeno sekä appelsiinin mehu. Sekoita ja mausta vielä suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Anna makujen tekeytyä 10-15 minuuttia. Täytä valmiit crustadikuoret skagenilla ja nostele ne lautasille tai vadille. Koristele halutessasi tillillä.

Kiitos reseptistä Teresa Välimäki

Tutustu tuotteisiin

Katso myös nämä